大年初二行程摘要：

阿村牛肉湯→阿鳳浮水虱目魚羹→克林台包→台南孔廟→武德殿→台灣文學館→窄門咖啡→五妃廟→大南門→延平郡王祠→國華街台南許家肉圓→江水號→億載金城→林默娘公園→安平運河→安平老街→安平古堡→小北成功夜市→小北觀光夜市

第二天一早，本來我要先早起去吃明和菜粽的，但六點多按掉手機鈴響，發現窗外天色有點暗，且還下著雨呢，一下子打掉我吃菜粽的念頭，乾脆回床繼續睡，睡到七點多起來梳洗，再把尼挖起來，八點出頭就出門覓食去。還好天公作美，出門時雖然天氣還是陰陰的，但至少雨停了。早餐覓食的重點當然是當地台南人才吃的餐點，上網查了一下發現旅店附近的保安路就好幾家，就決定到那裡去看看有什麼可以吃的。八點多開門的店家還不多，當然也有可能因為是農曆新年假期的關係，但還是找到幾間勤奮的早鳥早餐店還是繼續開張的，例如茂雄蝦仁肉圓、阿鳳浮水虱目魚羹，以及阿村牛肉湯。

我先挑了阿村牛肉湯(據說還有正統跟二代店的差異？這我就沒研究)，但在阿村牛肉湯之前，我本來先要到茂雄蝦仁肉圓去點份肉圓來配，結果老闆娘還在包肉圓，說要等一個小時呢，所以就只好單吃阿村牛肉湯了。之前看報導，我一直很好奇這新鮮牛肉湯的味道，而這牛肉有多新鮮呢？是當天清晨現宰的溫體牛肉，直接送到店家來，店家片了片肉，放在碗底直接淋上熱熱的大骨湯把牛肉燙到熟了就可以吃了，所以完全是吃牛肉鮮甜的，而且還要配上薑絲醬油膏一起服用才完整。尼看牛肉還有點生，不太敢吃(他連牛排都要吃全熟的)，我等到牛肉的粉紅色差不多都快消失了之後才夾起來吃(我也不敢吃很生的啦...)，哇！新鮮牛肉真的很清甜，又鮮又嫩，幾乎不用怎麼咬就滑入肚中，早餐吃這樣一碗還真有點奢侈呢！尼見我吃了就覺得比較安心(？)，就說他也要吃吃看。吃了一口之後，又給我舀了好幾口，然後撇撇嘴說吃起來跟他們的牛肉湯很像嘛。這樣一碗小碗的新鮮牛肉湯一份TWD100，不便宜但值得體驗一番。(內文圖多，請耐心等候開啟，游標移到圖上可看註釋)

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這次的過年年假，我帶了尼南下玩了整整一週，我們一起走過台南、嘉義、雲林、彰化跟台中。會選擇到這幾個縣市來玩的原因，就是因為尼說，在台灣他還沒有看過這幾個地方的城市。而尼對建築最感興趣，尤其是歷史建築跟廟宇，總是能夠吸引他的興趣。既然台灣屬於本人在下我的地盤，從訂票、訂房、行程規劃到當少爺的坐騎司機，我通包了，雖然還蠻累的，不過如果換成我去歐洲，尼就會負起東道主的責任，所以我們一來一往，還蠻公平的。而這種行程規劃對我來說也不算太難，除了訂票跟訂房花了一點時間之外，行程規劃半天就做好了，又拜智慧手機之賜，靠著Google Map跟GPS，就算在人生地不熟的城市裡騎車也不怎麼會找不到路；要找當地知名的小吃只要用手機當下Google一下就好了。所以這次的旅行，我們沒有準備地圖，就靠兩人的智慧手機跟Google，還有租車行提供的簡易地圖(用來看哪些景點還沒看的)，就這麼趴趴走了幾個縣市，現在想來還挺神奇的，科技對生活造成的改變跟便利真是與日俱增呀。

大年初一行程摘要：

台北高鐵站→台南高鐵站→阿堂鹹粥→一品沅旅店→祀典武廟→義豐冬瓜茶→赤崁樓→台南孔廟→府中街→大東夜市

我們在大年初一的一早，就搭了高鐵南下直奔台南。到達台南的時候接近11點，從高鐵台南站搭高鐵免費接駁公車，在保安路附近下了車，一下車就看到鼎鼎有名的「阿堂鹹粥」，真是得來全不費功夫啊！立刻拉著尼直奔朝聖。尼本來還有點擔心吃不慣的，但我先打了安全牌，點了蝦仁飯跟虱目魚肚湯給他吃，結果一向嘴刁的少爺被蝦仁飯跟虱目魚肚湯收得服服貼貼，三兩下就把飯給嗑光光，一邊吃一邊不忘稱讚這飯真是太好吃了。尼吃飯的速度快到我的鹹粥還沒端上來他已經吃光，但我想他應該也是餓過頭了，因為他一大早沒吃早餐哪。而我的鹹粥端上來之後，吃起來料多味美，不過還是有一點點虱目魚的腥味，然而卻不影響整體口感。但私以為覺得點蝦仁飯跟虱目魚湯比較讚。(內文圖多，請耐心等候開啟，游標移到圖上可看註釋)

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雖然看486的網誌很久了，但其實他介紹的東西95%都燒不到我，原因當然是因為自己沒有迫切的需要。不過自從抽獎抽到了一個TwinBird和風雙層調理蒸籠，發現蒸鍋的便利之後，就開始想要一個炸鍋，但炸完之後的油怎麼處理是個問題，而且油炸的東西也不要常吃比較好，但想吃的話，總覺得還是自己炸會比較健康。想要炸鍋的念頭跟想吃健康的炸物一直讓我想買個炸鍋的念頭沒停過，但處理炸油的問題又讓我卻步，直到486介紹了飛利浦 HD9220 AirFryer健康氣炸鍋 後，引起我強烈的興趣，以至於經常上486網站確認團購活動到底開了沒。本來看到團購價格有稍微縮回來一點，但想到剛結完婚手上還有一點禮金，買個小家電應該也不為過吧？就這樣，團購一開立馬搶購了一台，一直等到12月底時才收到這等了很久的氣炸鍋。

上面的廢話心路歷程交待完了，我想大家最關心、最想知道的，是我怎麼用氣炸鍋，還有氣炸鍋好不好用？
 
以用了快一個月的心得來說，我覺得是可以入手的家電，但前提是，你家沒有非常好用或者專業的烤箱，或者你家的空間像我現在租屋處的套房一樣小，沒辦法買一個比較好的烤箱，或者是說你其實錢太多或者有強烈購買的欲望，那就可以買一個。不過購物就是這樣，自己喜歡覺得需要就買了，功課本來就該自己做，只是如果來問我可不可以買？我的答案會是「可以」。

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之前曾提過尼在他的網誌寫了不少介紹台灣夜市的文章，幾乎每一個他去過的夜市他都會寫文介紹。上個月士林夜市搬遷，據說美食街整個移到地下一樓，這種匪夷所思的安排讓我們覺得有點不可思議，但又很好奇到底會變成什麼樣子，所以找了一個週五晚上，我跟尼下班後直接到新士林市場去瞧瞧。新士林夜市在金雞廣場再過去一點那邊，離捷運站有一小段，而舊的那個士林臨時市場，已經被鐵皮給圍起來了。從劍潭站步行到新士林市場，大概是7-8分的時間。

一到新的士林市場，屋頂的設計會讓我有種這好像是座車站的錯覺，不過入口處就有個大大的招牌指引，告訴遊客美食街在B1。而士林夜市的一樓究竟是賣什麼呢？賣一些乾貨、伴手禮、點心還有衣服雜貨等。我跟尼對一樓完全沒有興趣去走，走了一小段就直接搭客貨梯下樓瞧瞧究竟搬到樓下的士林夜市小吃攤們，究竟看起來是什麼樣子。

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跨年的前一天，到天母誠品去參加了Winnie 的「經典義大利料理 」嘗鮮新書發表會。會認識Winnie也是透過網路認識的，2010的夏天我曾經短暫的到義大利最靠斯洛維尼亞邊境的城市Trieste(第里雅斯特) 拜訪過，而Winnie一家人就住在那，但我是回來寫遊記的時候才找到Winnie的網誌，又發現Winnie也寫了不少關於斯洛維尼亞的遊記，就這樣一來一往，也在網上有些交流了。Winnie善於廚藝及攝影，每次看到他的西式料理，雖然沒有機會親身嘗試過，但光看照片已是讓人佩服的五體投地、甘拜下風。Winnie對廚藝的熱情不僅僅是做出最好吃的美食，供心愛的老公兒子享用之外，還自己自費去上了許多廚藝課程，這讓還在廚藝幼稚園的我，看了好生羨慕。其實我對烹飪也算是稍有熱情，不過現居的小套房廚房真的太小，擺不了太多傢伙，所以很多菜色都還是停留在紙上談兵的階段。然而談歸談，我覺得能讓做菜的熱情可以持續延燒的重要因素就是，讓做菜變得不麻煩。

很多人想到做菜，一定想到油煙油膩洗菜切菜炒炒切切，但其實這些都是可以自己控制的。洗菜切菜難免，但想想這其實是讓自己吃得更安心，不假他人之手更可以知道食物是怎麼處理出來的。至於油煙跟油膩呢？只要有好工具(例如良好的吸煙設備或者好鍋具)，以及口味不要那麼重(少鹽少油少勾芡)，其實做菜不見得會變成黃臉婆的。我個人覺得做菜跟使劍一樣，有人使得粗枝大葉、混屯不堪；有人也能使得優雅自在、一身清爽。而Winnie的食譜，就讓我覺得是很方便易懂且又好做的食譜，備料不難，煮法也不難，稍有煮食經驗者就能輕鬆上手。

難得Winnie為了這新書發表會特地回台一趟，想想既然買了書，也跟Winnie在網上交流一陣子了，不如就親自跑一趟簽書會，讓買的食譜書可以經過作者的親手加持變得更有份量外(例如會不會我煮功就因此越來越進步之類的...)，也想幫Winnie充充人場，雖然我覺得以他的人氣程度實在不需要我去充場呀。但為了這場簽書會，下班時間較晚的我還是特地請了兩小時，從土城趕往天母去，到達天母誠品的時候已經有些晚了，還好還來得及入座，發表會也剛剛開始而已。

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